Oggi vi presento un bellissimo progetto “iFoodStyle“!
è la nuova Rivista online di iFood, e questo primo piatto lo trovate sul n.0.
Per questo importante debutto, e per i numeri bimestrali a venire, ho l’onore,il piacere non che la grande emozione di partecipare con foto e ricetta,qui ho scelto appunto un primo piatto,sapete che li adoro,di facile esecuzione ma allo stesso tempo tanto saporito come piacciono a me.
Vi lascio il link di riferimento sia del n.0 (Settembre/Ottobre) che del n.1, (Novembre Dicembre) che trovate on line proprio oggi,e che vi consentirà di sfogliare la rivista è tutto gratis quindi cliccate,sfogliate,leggete e condividete in tutta serenità ;), le ricette che troverete rispetteranno sempre gli ingredienti di stagione,ma troverete molti altri articoli interessanti non perdetelo e ci vediamo ai prossimi appuntamenti.
Ricetta 
Casarecce ai funghi porcini e speck
Casarecce con funghi porcini dell’Etna e un tocco saporito e croccante di speck.
| www.zagaraecedro.it |
Ingredienti
200 g pasta tipo casarecce
200 g funghi freschi tipo porcini
3 prosciutto tipo speck,3 fette
50 ml latte
25 g parmigiano grattugiato
un trito finissimo Prezzemolo
aglio 1 spicchio (facoltativo)
2 foglie salvia
1 rametto rosmarino
Olio q.b.
Sale q.b.
Istruzioni
Lavate e pulite i funghi da eventuale terriccio e radici,tagliate grossolanamente. Mettete su fuoco moderato una padella con l’olio e lo spicchio d’aglio,fate dorare,tuffate quindi i funghi con il prezzemolo,le foglie di salvia e il rosmarino,lasciate insaporire.
A questo punto unite lo speck ( 2 fette ) tagliandolo in piccolissimi pezzi,unite anche il latte ed il parmigiano grattugiato,fate sciogliere per bene. Prelevate metà circa del condimento e mettetelo da parte,servirà per ultimare il piatto,la parte rimanente mettetela in un mixer aggiungendo poco olio e ottenete quindi una purea che servirà per legare il piatto.
Con l’ultima fetta di speck rimasta,tagliatela a striscioline e rosolatela per un minuto in padella,servirà per guarnire il piatto.
Cuocete la pasta e giunta a cottura mettete sempre da parte un po’ di acqua di cottura,potrebbe servirvi per legare meglio il tutto. Quindi rimettetela in tegame ed unite la purea,mescolate fino a rendere il tutto omogeneo e se è necessario unite poca acqua di cottura. Porzionate nei piatti e finite con il condimento di funghi precedentemente messo da parte,le chips di speck e un trito fresco di prezzemolo. Servite
Cliccate qui in basso si aprirà la rivista n.0 appena sotto invece,cliccate l’immagine che vi porterà direttamente all’edizione n.1
Ringrazio iFood per questo incredibile progetto,l’emozione e la soddisfazione ed un caro grazie va anche a tutto lo Staff, che lavora dietro le quinte per coordinarci al meglio e per ottenere sempre fantastici risultati.