Cari lettori eccoci giunti alla seconda ed ultima proposta con questa bella Azienda Ventura,devo dire che insieme alle mie colleghe di avVentura ( Laura e Sara,Vaty,Germana e Assunta) mi sono divertita tanto è stato bellissimo confezionare delle idee gustose per questo periodo dell’anno che reputo magico,grazie ancora per l’opportunità a questa Grande Azienda tutta Italiana.
La volta scorsa ho preparato un golosissimo semifreddo di ricotta con uvetta ed un alberello in pasta di mandorla con uvetta cioccolato e cocco Ventura che trovate QUI,questa volta invece ho pensato ad un piatto salato,anche da preparare per le feste ormai a brevissima scadenza,per questo piatto ho utilizzato il BB Mix Ventura per insalate che vedete in foto e devo dire che mi è molto piaciuto,la miscela e la croccantezza della frutta secca,pomodori e semi di zucca si è sposata benissimo con questi involtini di Pesce Spada affumicato che ho arricchito all’interno con un altro profumo…
- 6 fette di Pesce Spada affumicato
- rucola
- 80 g di pangrattato
- BB mix Ventura per insalate q.b. (pomodori,mandorle,noci,semi di zucca)
- finocchietto selvatico q.b.
- prezzemolo q.b.
- un pizzico di sale
- olio evo
- Per prima cosa tostate il pangrattato con un goccino di olio conditelo con il finocchietto,il prezzemolo tagliato molto finemente,il mix ventura che donerà croccantezza e ulteriore sapore,in fine aggiustate di sale e inumidite con l'olio.
- Dopo aver mescolato bene il tutto mettete una piccola quantità (questo poi dipende anche dalla grandezza delle fette di pesce spada che avete) di pangrattato al centro di ogni fetta e arrotolatela come un involtino,adagiate un letto di rucola e finite di condire con il mix Ventura e l'olio.
- Servite subito o coprite con pellicola alimentare per evitare che il pesce si secchi.
